Recepty z cukety

Cuketa – ideální zelenina do každé kuchyně

Plod cukety má co se týče možnosti tepelné úpravy velmi variabilní využití. Na rozdíl od klasických okurek, kterým jsou cukíny velmi podobné, se téměř nikdy nepodávají v rámci studené kuchyně. Právě až po tepelné přípravě totiž nejlépe vyniká chuť tohoto druhu zeleniny. V obchodech se lze setkat s různými druhy plodů charakteristickými rozdílným tvarem i barvou. Pro přípravu vybraného receptu z cukety však je možné zpravidla použít libovolnou odrůdu. Některé kuchařské postupy dokonce popisují přípravu květů této rostliny.

Recepty z cukety

V našich domácích podmínkách se velmi oblíbenou stala zapékaná cuketa plněná některou z rozdílných náplní. V době letní sezóny rovněž na oblíbenosti cukín dodává možnost jejich grilování. Takto připravený plod je totiž ideální přílohou k masu nebo ho lze úspěšně podávat i samostatně. Připravit však lze i jiné neméně zajímavé pokrmy. Další recepty z cukety například popisují jejich smažení obdobně jako klasický řízek. Chutná je rovněž vhodně připravená cuketová polévka.

Cuketa v zahraničí

V některých zemích jsou cukíny tepelně upravovány i dalšími způsoby. Ve Francii například tvoří neodmyslitelný základ světoznámého pokrmu ratatouille. Kuchaři jiných národností rovněž preferují využití cuket v rámci sladkých receptů. S tímto plodem se však můžete setkat i v některých zeleninových salátech. Cuketa našla své využití i na dalším místě – stala se součástí některých vybraných druhů pizzy.

Zpracovaní a nutriční údaje

Pro kuchyňské využití jsou nejvhodnější mladé plody, což vám potvrdí i většina receptů z cukety. Právě tyto cukíny jsou totiž velmi měkké a mnohdy je tak ani není třeba loupat. Navíc obsahují díky vysokému podílu vody jen minimum kalorií. Především samotná slupka je pak velmi bohatá na karoten a další minerální látky. Recepty z cukety lze proto do jídelníčku zařadit i v rámci nízkoenergetické diety.